这版咸菜，是我小时候就吃的美食，高中的时候住校，也是拿的这个咸菜，只不过那个时候妈妈炒的稍微咸一点，能放一星期
用料
| 咸菜 | 一个咸菜疙瘩 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 两片 |
| 干辣椒 | 可放可不放 |
| 粉条 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
炒咸菜疙瘩的做法
咸菜疙瘩一个
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第2张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第2张")
切小丁，泡一泡，中间换两次水把咸味都泡出去，炒的时候在放盐，跟本身有咸味炒出来的味道不一样
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第3张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第3张")
粉条煮熟，切小段
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第4张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第4张")
五花肉切丁
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第5张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第5张")
这是我自制的花椒面，姜，花椒，大料放一起打的
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第6张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第6张")
炒肉丁
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第7张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第7张")
炒疙瘩丁
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第8张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第8张")
炒到八分熟放粉条
![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第9张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第9张")
九分熟以后放老抽，生抽，根据自身口味放盐
出锅之前放蒜末![炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第10张]( "炒咸菜疙瘩的做法步骤图，炒咸菜疙瘩怎么做好吃 第10张")
小贴士
1.需要注意的是粉条下锅炒的时候会粘锅，注意火候
2.因为疫情，所以没出去买豆腐，如果有豆腐，可以把豆腐切丁煎黄，跟粉条一起下锅会更好
3.粉条少放，够第一顿吃就可以，在热吃粉条口感不好