>
用料
10分钟快手菜系列(一)——紫甘蓝炒鸡蛋的做法
鸡蛋打散,放适当盐。冷锅热油,将鸡蛋煎好备用。姜和紫甘蓝切丝备用
趁热锅再喷一层橄榄油,放入姜丝酱油爆锅,爆香后放入紫甘蓝翻炒。紫甘蓝马上熟时放盐,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒20秒左右出锅。
完成
小贴士
1.姜丝,不可替代2.盐是分开放的,避免一起放相互翻炒时间过长,鸡蛋上色不好看