快手百变焖饭——15分钟一餐系列的烹饪做法，大厨教你详细做法

回家太晚，忙了一天好累，心情不好，身体不舒服……总有无数理由不想做饭。像我这样嘴已经被养刁了的人，并不甘心屈服于半成品，速食快餐或外卖，所以就有了这个“焖饭的文章" target="_blank" >焖饭公式”。15分钟一锅饭，还有菜有肉香喷喷，简直棒棒哒～（进了厨房太投入忘记拍照orz……下次记得的话再补好了）

用料  

快手百变焖饭——15分钟一餐系列的做法  

1. 首先来烧上一壶水

2. 蔬菜和肉类本着快熟的原则通通切小，形状无所谓。
   准备你喜欢的调味品，最好是一两种酱料，方便又味道丰富。
   其实咸蛋白也不错的，还有什么欢迎补充呀～
   

3. 大火热锅下油（肉肥可以不放），炝锅。葱姜蒜辣椒花椒……都可以，挑你喜欢的。

4. 把肉炒到表面变色时放蔬菜，稍微翻几下，全都裹上油之后下调料，炒出香味，最后把洗好的米倒进去炒匀

5. 开水倒进锅里没过食材，不要像煮饭那样超过表面那么多，有高汤最好，只要味道不冲突。水开之后转中火，盖上盖子焖。

6. 收拾厨房，摆摆桌子～等到米饭表面好多小坑，已经看不见水但仍有泡泡冒出来的时候，关小火焖五分钟就可以开饭了

7. 第四步之后可以交给电饭煲，尤其是技术不熟练，容易糊锅的。直接用灶的优点是快，电饭煲最保险

小贴士

1.最好是用不粘锅。当然技术精湛经验丰富的请无视这句话
2.盐要比平时炒菜多，毕竟是给整锅饭调味而不只是一道菜。为避免摄入过量盐分，建议选择味道突出的蔬菜辅助调味，比如番茄。
3.一些酱料内已经有油了，放了橄榄菜之类的就少放点油啊。
4.不耐久煮的后放，放在基本成型的米饭上蒸热，比如奶酪可以最后五分钟放进去蒸化