不用一滴油的黄金凤尾虾球的烹饪做法，大厨教你详细做法

话说鲜虾要怎样吃才最有营养，油炸吧不健康，蒸煮又有些寡淡无味，于是想到把它包在土豆泥里裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，做成黄金凤尾虾球，用空气炸烤箱炸一下，味道果然鲜美无比。

用料  

不用一滴油的黄金凤尾虾球的做法  

1. 鲜虾要先去头去皮去虾线留虾尾，洗净。

2. 土豆去皮切片上蒸锅蒸熟。

3. 鲜虾放入碗中加入1克盐

4. 加入一克胡椒粉，腌制十分钟

5. 土豆蒸熟加入一克盐

6. 加入一克胡椒粉用勺背压碎成泥拌匀

7. 将土豆泥均分成9份，取其中一份压扁包入虾体，留出虾尾。

8. 将土豆泥部分滚圆。

9. 裹上一层玉米淀粉

10. 裹上鸡蛋液

11. 裹上面包糠

12. 摆入烤网中

13. 空气炸烤箱开启空炸模式，190度烤15分钟

14. 摆盘

15. 颜色金黄有食欲。

小贴士

注意：
1、鲜虾去皮时要留出虾尾部位的皮，不要全部去掉。
2、土豆泥蒸熟以后要倒掉多余的水分，避免太稀包不上。
3、包裹土豆泥的时候要攥紧排净空气，不然烘烤的时候会裂。
4、烤箱温度要掌握好，不要烤糊。