无意中在饭店里吃到，惊为天人，回家尝试做了一下，吃一口就停不下来了，油炸物的魅力啊，无法抗拒ψ(｀∇´)ψ
就是太上火了，需要配点下火的凉茶。
有空气炸锅最好用它炸鸭排，传统油炸真的太吃油，真长胖。
用料
| 鸭排 | 6只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 干辣椒末 | 适量 |
| 椒盐 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 2片 |
| 料酒 | 2勺 |
停不下来的【椒盐鸭排】的做法
先将鸭排冷水下锅，加1勺料酒焯过水
将鸭排洗净放在高压锅中，加大蒜（不去皮），生姜，料酒煮15分钟
煮好后去水去香料，等鸭排不滴水时放入锅中炸，炸至深红色即可滤油
锅中放入蒜末生姜末炒香，加入洋葱丝翻炒，再加入鸭排，孜然和椒盐和辣椒末和糖，比例按自己的口味，翻炒一会儿就可以出锅，装盘后撒芝麻和香菜
小贴士
洋葱丝不一定要炒至断生，稍微有点生更好吃
鸭排特别脏，焯水的时候会有很多浮沫，记得撇干净
鸭排炸的时候要是有水会贱起油，容易弄到手上会疼