好吃到停不下来～椒盐小黄鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

黄鱼做法有好多，经常拿来红烧、清蒸，今天的黄鱼比较小，就拿来炸制做椒盐味，真的意想不到的好吃，表皮酥脆，里面的鱼肉鲜嫩，好吃的停不下来。

用料  

好吃到停不下来～椒盐小黄鱼的做法  

1. 小黄鱼洗净，加入少许食盐、2勺料酒、适量青花椒椒盐

2. 加入数粒味好美青花椒

3. 加入生姜丝、葱段，抓拌一下腌制10分钟

4. 碗中加面粉和玉米淀粉，加入少许食盐

5. 打入1个鸡蛋

6. 搅拌成糊状，如果面糊太干了就再加入一个鸡蛋，

7. 把小黄鱼放入面糊

8. 锅中放入多点的油，油热，把筷子放入油中会有小泡就可以了

9. 然后裹满面糊的小黄鱼放入油锅炸

10. 炸至两面金黄

11. 捞出，装入盘中

12. 油温再次加热，倒入黄鱼复炸一次

13. 复炸一次然后快速捞出，用漏勺滤掉油

14. 装入盘中

15. 然后把锅中的油倒掉，把黄鱼倒入锅中，撒入味好美青花椒椒盐，

16. 在锅中把椒盐翻拌混合均匀

17. 出锅装盘

18. 扒开小黄鱼外皮酥脆，鱼肉鲜嫩