剁椒鱼头(好吃到停不下来)的烹饪做法，大厨教你详细做法

做为地处江西和湖南省交界的人，真是无辣不欢呢！蒸剁椒鱼头不仅味美可口，还有就是做法简单方便，厨房小白也是完全可以驾驭哦……我今天用一个鱼头分盘做了双色鱼头😋

用料  

剁椒鱼头(好吃到停不下来)的做法  

1. 鱼头分成两半洗净，表面均为的抹一点点盐(因为后面会加蒸鱼豉油，所以盐不要多)，再抹生抽(也可不抹，鱼肉会比较白)，抹食用油，然后将蒜末和姜末铺在鱼头上(我比较偷懒，姜和蒜切的比较大粒)

2. 我选用的是坛乡小米椒和红剁椒

3. 将小米椒剁碎铺好，里面的剁椒水可以适量倒一点在鱼头上（更入味)红色的剁椒买来是剁好的，所以直接铺上就可以了

4. 洒几粒豆豉在剁椒上(没有豆鼓也可以不放)便可上蒸锅

5. 大火蒸十分钟就可以了，比较鲜嫩，倒点蒸鱼豉油，洒上葱花。另外用锅烧热油，将油浇在䓤上面，就大功告成了……

6. 一红一黄十分诱人😍

7. 家里有大盘子的话，可以将鱼头放一起蒸。我家孩子比较不大会吃辣，分开蒸红色的给孩子吃！