用料
西红柿 | 2个 |
豆腐 | 1块 |
金针菇 | 1把 |
油 | 少量 |
盐 | 少量 |
蒜 | 3瓣 |
番茄酱 | 2勺 |
水 | 400克 |
鸡精 | 少量 |
开胃番茄豆腐汤的做法
西红柿切十字花刀用开水烫一下,去皮切块
金针菇洗净撕小块
没有卤水豆腐,我用的盒装豆腐,切小块备用
起过烧油,加入切好的蒜瓣炒出香味
倒入切好的西红柿炒出汤汁
炒出浓郁的汤汁,加入适量番茄酱,不喜欢的可以不加,翻炒均匀之后加入400毫升的生命源泉,冬季西红柿偏酸,不能吃酸的可以加入适量的冰糖
烧开加入金针菇,焖两分钟,让金针菇熟透
最后加入切好的豆腐,煮一分钟就差不多的,因为我用的豆腐嫩,煮的时间比较短,加入适量的盐和鸡精就可以出锅了
小贴士
因为我用的嫩豆腐,切的时候和翻炒的都是都需要小心,不然就不是豆腐块了,会变成豆腐渣渣的