自己特别喜欢吃港式餐点这个自己做很不错哦😍
用料
| 豆豉 | 适量 |
| 排骨 | 500g |
| 蒜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 酱油 | 一勺 |
| 花生 | 若干颗 |
👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法
新鲜中排买回来先泡一下血水一两个小时吧。多清洗几遍直到水的颜色没有血色那么深就OK啦
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第2张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第2张")
花生提前泡头天晚上拿出来 泡一晚上就OK啦
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第3张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第3张")
重要的一步就是码料。步骤有一点复杂。但为了好吃也值了😄先放入适量盐。倒入一些酱油。放入少许盐。再放入适量淀粉。戴塑料手套把它们拌匀。放置一下这个时候准备切碎两种材料。一个是豆豉一个是蒜。⚠️都要末！图忘拍了😄切好后把豆豉放入排骨里面拌匀。
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第4张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第4张")
然后放锅烧油。等油八成熟后放入蒜末
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第5张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第5张")
炒到金黄变色有点硬的时候关火。很浓郁的蒜香👍🏼
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第6张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第6张")
然后把热油浇到排骨上面，开始搅拌，搅拌均匀后再放一次淀粉哦！⚠️这个时候可以先用大盆来拌匀
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第7张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第7张")
全部拌好之后就放入小碗。用保鲜膜放置两个小时⚠️把花生倒入刚刚的盆子里面让它裹上油！再倒入蒸的盘子里面垫底
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第8张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第8张")
这个就是裹了油的花生垫底
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第9张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第9张")
两个小时后。把腌制好的排骨倒入花生垫底的蒸盘里。上锅蒸。⚠️是开水哦！我们喜欢多蒸一点四十分钟差不多就可以啦。
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第10张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第10张")
最后就可以出锅了。⚠️注意拿出来容易烫手哦。上蒸锅就可以闻到香味了啦😄
![👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第11张]( "👍🏼蒜香豆豉蒸排骨的做法步骤图 第11张")
