泥丁炒韭黄（泥虫）的烹饪做法，大厨教你详细做法

泥丁:滋阴补肾、美容养颜。
韭黄:补肾壮阳、益肝健胃、行气理血、通肠润便。
两者结合，营养丰富，味道鲜美、口感爽脆。

用料  

泥丁炒韭黄（泥虫）的做法  

1. 所有材料洗净，泥丁用料酒、姜腌制一下，韭黄切段（分韭黄头和韭黄尾），泥丁血静置取上层的血水。

2. 热锅冷油，放入腌制好的泥丁，爆炒30秒。放入耗油和酱油，炒10秒，起锅装入碗里。

3. 炒好的泥丁

4. 留底油，放入韭黄头，爆炒30秒

5. 再放入韭黄尾

6. 倒入泥丁血，炒30秒

7. 再次倒入之前炒好的泥丁，放入适量盐，爆炒30秒出锅装盘。

8. 完成。

小贴士

1、可加入胡萝卜丝配色，增加美观性。
2、少油，该菜不吸油。