夏天最离不了的就是小凉菜！
emmmm……不过今天做这个菜其实有点阴差阳错🤷♀️
昨天去超市买完东西回到家才发现有一袋红薯叶，还以为大宝同学这么有灵感，要从常规食材中跳出来找个花样呢，结果大宝同学一脸莫名惊诧，啊，不是我买的啊……那怎么在我们的筐里……不知道哇……🤦♀️
既来之则安之。我喜欢吃红薯，红薯叶当然也来者不拒，夏天嘛，最好当然是凉拌，清爽的茎叶裹上蒜蓉和芝麻油，就能带来美妙的滋味。
用来配粥再好不过。
简单快手哦！
用料
| 红薯叶 | 100克 |
| 蒜 | 2～3瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
〈健康·美味〉凉拌蒜蓉红薯叶的做法
红薯叶切去老茎，剩余嫩茎叶切段，洗净，放入烧开的水中焯水，水再次沸腾时即可捞出，用冷水冲凉，略攥一下，去除多余的水分，放盆中。
蒜瓣切蓉，放入红薯叶盆中，再放入适量盐、鸡精和芝麻油调味，拌匀装盘即可。
小贴士
红薯叶不要焯水太长时间，以免煮烂。