美味的西辣蛋🍳简单做法,西辣蛋🍳做法大全

新疆得天独厚的光照条件，让西红柿甜度达到最高，我们亲切的称西红柿🍅炒鸡蛋🥚为西辣蛋~非常家常的一道菜，想要做的好吃是有两个诀窍的！
      这道菜营养丰富，撞色非常明显，适合没有胃口的日子，用时短，口感好，午休十几分钟做一下非常快手！
      番茄🍅的酸甜，搭配鸡蛋的嫩滑，辣椒的爽脆清甜，三种食材一同撞击味蕾，不吃一大碗米饭都不罢休的~
                   分享一下做法👇🏻

用料  

西辣蛋🍳的做法  

1. 准备食材

2. 鸡蛋打散  菜菜切好

3. 今天用的玉米油  想要鸡蛋嫩一些  油温不能太高！（所以菜籽油算了吧）

4. 快速翻炒  带一点流动蛋液就盛出，等下还要倒锅里一起煮，保持嫩滑的关键！不需要完全熟

5. 剩余的油  煸香大蒜

6. 加番茄块🍅

7. 炒到表皮发卷  汤汁浓郁可以加水了

8. 这道菜的番茄汤是灵魂，所以加了小半碗水，炖番茄🍅

9. 番茄一定要软烂才好吃，但是又不能煮成酱，所以番茄我先切片，再切小~
   块太小则无颗粒感，块太大不够软糯浓郁~

10. 打开盖子收汁，快熟加入蛋，让鸡蛋吸收番茄的汤汁~

11. 起锅两分钟前加盐  葱花  辣椒

12. 完成！

13. 一道简单的家常菜就做好了，听说是很多人学的第一道菜~

14. 汤汁太诱人了

15. 舀一勺在米饭上，西辣蛋盖饭get✔️

16. 现在是2021年4月！来更新~

17. 下饭太好啦！

小贴士

Tips:
1.鸡蛋不要炒太老！
2.炖番茄一定要加水，时间够！从切到煮完，拍完照，用了27分钟，也就是说，至少要花16-19分钟炖煮番茄🍅