今天哺乳期的闺蜜要吃大盘鸡,那么就愉快的由我去做了。起个大早,去买了一只三黄鸡
用料
鸡 | 一小半鸡肉 |
土豆 | 2个 |
豆瓣酱 | 三勺 |
青椒 | 2个 |
干辣椒 | 6 |
白糖 | 适量 |
姜 | 4片 |
香菇 | 5朵 |
酱油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
新手的第一次大盘鸡的做法
配料切好备用
冷水下锅焯水,放入料酒,姜片
香菇切片洗净
锅中放油,加入配料,炸出香味。再加入豆瓣酱翻炒。放白糖适量,再放入鸡肉翻炒,炒上色,加水,没过鸡肉
大火烧二十分钟后放入土豆,转入中火,熬十五分钟
放入香菇
快要出锅时放入辣椒,大火翻炒几下,出锅。味道不错。
看着挺好看的
小贴士
注意,不要水熬干了。放入豆瓣酱,放酱油就不需要放盐了