用料
鸡腿 | 500克 |
干红辣椒 | 按自己喜好 |
花椒麻椒 | 粒 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
姜丝 | 片 |
料酒 | 勺 |
白糖 | 克 |
胡椒粉 | |
大葱 |
大王辣子鸡的做法
鸡腿切块,用料酒,酱油,胡椒粉腌20分钟
配料按自己口味来定量多少,这就是喜欢做中餐的理由,随性搭配
打火烧油,将腌好的鸡块过油捞出备用。重新洗锅烧油(必须洗锅,有的人犯懒不洗,炒菜爱有黑渣,影响口味和视觉),中火油热放入花椒和麻椒炒出香味后放干辣椒,葱,胡椒粉爆香,放鸡块翻炒,加白糖,盐,料酒不停翻炒,收汁出锅装盘。
本人吃不了太辣,放的辣椒不是很多,开吃吧!