为啥叫富贵烧肉呢,因为里面加了鸡蛋,所以营养立刻大大增值~
红烧肉里面加几颗蛋,不仅营养翻倍,还可以适当解腻,健康了不止一点点呀~
爱吃肉的小伙伴大口吃肉吧,不敢吃肉的,可以选择沾染了肉味儿鸡蛋,其实真的比肉还好吃呢~
用我新入手的马克西姆圣诞限量款不粘锅炖的,我觉得微压的设计炖肉尤其合适,软软糯糯、有滋有味,大冷天里大口吃肉,太过瘾了~
用料
五花肉 | 200克 |
猪软骨 | 200克 |
鸡蛋 | 4个 |
姜 | 1块 |
蒜 | 4瓣 |
香叶 | 3片 |
八角 | 1个 |
红烧酱油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
糖 | 1勺 |
富贵烧肉的做法
备齐材料
肉切块,姜切片,蒜切片
鸡蛋煮熟,放入冷水中降温
降温后的鸡蛋剥皮待用
锅中加少许油,烧热后先放入五花肉,煸炒至五花肉微微出油
再放入带软骨的肉
一起翻炒均匀
放入姜蒜和香料
倒入红烧酱油
加盐和糖
加水没过食材
盖上锅盖,小火炖20分钟
放入煮熟的鸡蛋,继续炖10分钟左右
期间用筷子将鸡蛋翻滚几次,帮助鸡蛋上色
香喷喷一大锅,吃起来咯~
小贴士
1、鸡蛋也可以换成鹌鹑蛋,一口一个吃着更方便;
2、鸡蛋在炖的过程中多翻滚几次,上色会更好看。