很多时间是一个人吃饭，为了能好好吃饭，生出各种偷懒招数。喜辣，青椒是我家冰箱的常驻嘉宾。青椒炒鸡蛋，虎皮青椒，青椒炒鸡柳，青椒炒肉丸，还有这个我最爱的青椒肉丝。青椒处理起来不算麻烦，但是肉丝……懒人招数是，买一大块肉，够三四顿的量，切成丝后，分份，放冷冻。第二天打算吃的话，晚上就把冷冻室的肉放冷藏慢慢解冻。冰箱里只要有青椒和切好的肉，还叫什么外卖啊，好吃，下饭，比外卖还快！
用料
| 青椒 | 三五个 |
| 葱或蒜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
懒人版青椒炒肉丝的做法
葱or蒜切碎（有什么放什么，两个都放太浪费时间）。青椒洗净切丝。肉切丝（我这次用的是以前切好的，所以很省时间）
热锅冷油，爆香葱花。倒入肉丝略炒，加入少许料酒，炒至颜色发白。倒入青椒丝，炒至断生，沿锅边加入生抽，略炒，再加入醋、糖，翻炒至没有明显汤汁，即可。
小贴士
如果更想节省时间，肉丝可改肉片，青椒改切段，味道没变化。