虎皮青椒是我们家常吃的菜,本地人叫它酱爆辣椒,就是酱油爆辣椒,从小吃到大,好吃又下饭
用料
青椒 | 15个 |
油 | 少许 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
省油版虎皮青椒的做法
市场买的菜椒洗净去蒂,大的辣椒就拦腰对半切开,如果能吃辣的小伙伴可以买辣的线椒处理方法是同样的
洗净的青椒倒入不粘锅内,小火慢煸,煸出虎皮纹,辣椒变软即可
煸好的青椒盛出备用,锅内倒少许油,油热后倒入煸好的青椒翻炒,加入生抽和蚝油炒匀,尝尝咸淡,不够再加少许盐,出锅前加入少许味精即可
小贴士
煸辣椒要有耐心用锅铲边压边翻动