好吃下饭的泰国菜!直入主题,请看视频:
用料
罗勒叶 | 20片 |
蒜瓣 | 4瓣 |
生抽 | 些许勺 |
老抽 | 多些许勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡胸肉切块 | 1斤 |
干罗勒叶粉 | 少许 |
白砂糖 | 些许勺 |
小米椒 | 4只 |
准备一把新鲜罗勒叶
热锅冷油,加入蒜末、小米椒,翻炒至香味溢出;
将用生抽提前腌好的鸡肉块在锅中翻炒至大部分的表面变白;
加入蚝油、生抽、老抽、干罗勒叶粉、白砂糖。我看鸡肉颜色不够深,之后又添加了些老抽;
最后加入一把新鲜罗勒叶,立刻关火,翻炒5秒后盛盘!
小贴士
新鲜罗勒叶进锅后要立刻关火,否则时间长了叶子不仅会变黑,还会流失叶子本身的香料味。