「茄子肉酱」盖饭酱快手菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

故事：
       茄子富含维生素，加上肉沫炒至软烂，盖在热腾腾的米饭上，香甜可口超级下饭。

用料  

【茄子肉酱】盖饭酱快手菜的做法  

1. 一、备料
   1⃣️茄子：准备新鲜紫茄子，去皮洗净切条，上锅蒸5分钟备用。

2. 2⃣️肉酱：准备切丁的瘦肉、虾肉、蒜肉、辣椒和食盐、玉米淀粉、玉米油，搅拌均匀后下油锅翻炒2分钟。
   3⃣️酱汁：加入生抽、蚝油、玉米油和水，搅拌均匀备用。

3. 二、开煮
          将蒸好的茄子倒入炒好的肉酱中，翻炒1分钟后焖煮3分钟，直到茄子软烂时淋入酱汁，翻炒后再焖2分钟，让茄子和肉都能更好入味。
   ✔因为喜欢清淡，酱汁就没放很浓，大家可根据自己喜好添减。

4. 三、完成
          盖在米饭上超下饭。