（吃播同款）酱肉茄子盖浇饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

（吃播同款）酱肉茄子盖浇饭的做法  

1. 茄子去部分皮 切条
   青椒 切条
   小葱 葱白切条 葱绿切沫
   蒜 切沫

2. 准备调料：酱油1勺 醋1勺 糖1小勺 耗油1勺 淀粉1勺 半小碗水

3. 锅里倒油 耐心炸茄子 多炸一会儿 炸到茄子缩小、微焦 捞出滤油备用

4. 锅里只留一点点油 先抄青椒（个人偏好，也可以后放）
   
   放肉沫 炒一会放1勺豆瓣酱 拌匀
   
   下葱蒜炒一会
   
   放茄子
   
   倒入之前的调料 煮开后再煮两分钟（期间翻炒，小心底下糊掉）

5. 撒葱花 芝麻 拌匀 出锅

6. 超下饭