超下饭的「茄子肉酱盖浇面」的烹饪做法，大厨教你详细做法

小区因为疫情被封闭了，家里物资还算充足，但是整天吃炒菜也够得慌，日子还得算计点过，荤素还得搭配点吃，一道超级下饭的肉末茄子盖浇面，送给大家。

用料  

超下饭的【茄子肉酱盖浇面】的做法  

1. 首先，准备工作。两根茄子切丁，适量肉末，葱姜蒜，西葫芦切片。

2. 西葫芦焯水，过凉水，用手挤出多余水分备用。

3. 挂面，水开放入少许盐（让面更劲道），煮熟过凉水，备用。

4. 再来准备盖浇汁，锅热放入食用油，油热放入肉末翻炒至变色，放入葱姜蒜爆香。

5. 再放四勺酱油、两勺蚝油、一勺生抽、一勺大酱、一勺料酒、半勺十三香。翻炒均匀，之后放入茄子丁，接着炒至均匀，加没过食材的水，盖上锅盖，大火炖。

6. 准备一勺玉米淀粉，用凉水搅拌均匀，备用。

7. 待茄子炖制软烂，倒上淀粉芡，待开锅之后酱汁会变得浓稠，就可以出锅了。

8. 最后，就是根据个人口味各种组合。

9. 非常美味的【茄子肉酱盖浇面】可以吃啦！超级简单，赶紧来试试吧！