豆角不容易熟难入味,炒豆角就米饭多吃一顿就厌了,一个人吃饭总是有多余天天吃剩菜,每天变着花样做菜,这道菜可以每天换着主食吃饭,久吃不厌
用料
长豆角 | 一把 |
猪里脊 | 150克 |
番茄 | 一个 |
大蒜 | 五瓣 |
辣椒粉生抽盐鸡精香油 | 适量 |
茄汁豆角里脊炒臊子(拌面拌饭炒饭盖浇饭窝窝头卷饼馍馍下饭菜)的做法
豆角去筋里脊肉番茄全部切丁备用,大蒜拍碎
油烧热倒入番茄和蒜泥不搅拌,倒入干辣椒粉快速与番茄搅拌以免烧焦,再倒入里脊肉翻炒加入生抽爆香,最后倒入豆角翻炒,干锅的话可以滋一点水开盖焖一会,加入鸡精香油少量盐试味,豆角熟透入味了出锅。
配米饭配面条或者窝头卷饼夹着吃都可以哒!
小贴士
豆角要开盖焖,很多人习惯盖着焖,那样颜色就不翠绿爽口了会发黄绵软,番茄不要焖太久不然会发酸哦,也可以不放番茄或者少放,辣椒也同样根据个人少放或不放,也可以放超辣和微辣,放辣椒油炝过更香。