闲来无事想吃炸🍗,又想吃🦐🦐,于是就开始啦😋
用料
虾 | 16只 |
蒜 | 6瓣 |
料酒 | 3勺 |
糖 | 3克 |
盐 | 适量 |
葱 | 3根 |
生抽 | 多勺 |
鸡蛋 | 4个 |
青椒 | 3个 |
鸡腿 | 2只 |
番茄酱 | 2勺 |
姜 | 3片 |
番茄 | 2个 |
酸甜开背虾🦐➕黄金鸡腿🍗➕青椒鸡蛋的做法
把食材洗净。 1️⃣ 酸甜开背🦐:虾开背洗净去虾线,放两片姜丝,少许料酒,白胡椒粉,盐,生抽1勺,抓匀,腌制二十分钟左右。冷锅开火热油少许,炸一下腌好的虾,至变色开背,起锅,不用炸熟。倒出多余油留少许,下番茄炒至粘稠,加半碗水烧开加2勺番茄酱1勺糖1勺耗油,把炸好的虾下锅,汤汁不够的话再加些水,开大火烧开小火炖七八分钟左右,撒葱花起锅。 2️⃣ 青椒鸡蛋:把三个鸡蛋打散,青椒切丁放入鸡蛋液,加盐适量,搅拌。冷锅开火热油适量,倒入青椒鸡蛋,炒至半熟放半勺耗油,炒至全熟起锅。 3️⃣ 炸鸡腿🍗:用刀把鸡腿肉从腿根剥下,放盐姜末蒜末,料酒生抽2勺,腌制20分钟左右。冷锅开火热油适量,鸡腿裹面粉再裹一个鸡蛋液再裹面粉,下锅炸,先大火炸2分钟再小火炸5--10分钟,根据鸡腿大小看。