不焯水不用炒糖色的拿手硬菜红烧肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

今天的菜单不算快手 但 是我能上得厅堂
的拿手硬菜之一 我家人都超爱吃 这个红烧肉一点都不腻！！
开火大小 烹饪时间 材料用量我都会写清楚的 只要乖乖遵守 确保大家不翻车

用料  

不焯水不用炒糖色的拿手硬菜红烧肉的做法  

1. 1.五花肉切2cm的小块 姜切片 葱切段 料汁都加在一起

2. 2.把平底锅烧热 放一点点油润润锅 转至中小火 五花肉放进去煎

3. 3.煎至每面金黄即可（在这一步五花肉的油会被煎出来一大半）

4. 4.煎好的五花肉先盛出来备用

5. 5.锅里剩下的油用来煎鸡蛋 煎到起皱成虎皮鸡蛋即可

6. 6.另找一个大一点的锅 锅内倒一点点刚刚煎五花肉煎出来的油 中火爆香一下葱姜蒜大料

7. 7.把五花肉下进去简单翻炒一下

8. 8.加热水没过五花肉（一定要是热水！！）

9. 9.把料汁和冰糖都一起放进去 待水烧开，调至中小火 加盖炖45分钟

10. 10.45分钟后基本汤汁还没完全浓稠 把鸡蛋下进去 火开至大火直至汤汁浓稠即可关火

11. 11.装盘撒葱花～铛铛～