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用料
| 兔肉 | 半只 |
| 泡姜 | 适量块 |
| 老姜 | 适量块 |
| 青椒 | 10个 |
| 小米椒 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 少许 |
| 淀粉 | 一小把 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 郫县豆瓣 | 2⃣️勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 花椒 | 粒 |
| 盐 | 克 |
川味家常鲜椒兔🐰的做法
准备半只新鲜兔肉🐰清理干净切小丁➕胡椒粉、料酒、盐、白糖、淀粉腌制
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
如上图👆把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜🧄和花椒提前备好
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅烧油把兔肉下锅过油
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捞出沥干待用
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
接着先把姜和蒜🧄下锅爆炒出香味➕花椒
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
然后挖2⃣️勺豆瓣酱炒出红油
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后把兔肉和辣椒🌶️到锅里翻炒➕水、盐和鸡精烧开入味
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
起锅啦
![川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "川味家常鲜椒兔🐰的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
兔肉过油不要太大火，有啤酒的准备一罐等➕兔肉翻炒时把啤酒🍻倒里面（这样炒出来的肉质比较鲜嫩）