蜜汁鸡翅（独家版免烤箱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

灵感来源于台湾三杯鸡，加入了黄酒，醇香清甜的味道秒杀一切，奥尔良什么的统统靠边站。

用料  

蜜汁鸡翅（独家版免烤箱）的做法  

1. 盐，料酒，姜片，十三香，蚝油，一品鲜，鸡精。    抓匀腌制

2. 锅烧热，再放入鸡翅一定要小火煎制，多煎一会儿把鸡皮油脂都煎出来去除油腻感。这一步放不放油都可以，锅要提前烧热防止粘锅破皮。

3. 加四粒冰糖，生抽酱油，黄酒或者米酒（本菜灵魂）小火翻炒均匀。多少只鸡翅就放多少粒冰糖就可以，不用放太多糖。

4. 加水跟鸡翅平齐，转大火，炖煮5－7分钟，不用盖盖子，边炖边收汁。

5. 收汁出锅之前加入一滴红烧酱油和芝麻，红烧酱油可以提亮颜色使味道更香浓。一滴就好千万别加多。
   灵感来源于三杯鸡，非常完美，集酱油冰糖的香甜与黄酒的醇香于一体。

小贴士

蚝油和盐的量要掌握好，蚝油本身带有盐份，放一丢丢就行。