秋季养生河鲫鱼萝卜丝汤的烹饪做法，大厨教你详细做法

秋冬季我家餐桌上必不可少的一款汤，萝卜丝比鱼肉鲜。

鲫鱼肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。

用料  

秋季养生河鲫鱼萝卜丝汤的做法  

1. 河鲫鱼约350克，洗净，沥干。锅中油至七成热时放入鲫鱼两面煎黄，放入汤锅。

2. 用锅中剩下的油，煎火腿片，把煎好的火腿片放入汤锅中。

3. 汤锅中放入姜片，冷水，盖上锅盖开大火烧。

4. 同时将萝卜，去皮，切丝，用锅中剩油煸炒断生即可

5. 待汤锅汤水泛白，将断生的萝卜丝加入汤锅中，继续大火烧约5分钟。

6. 加入盐，胡椒粉调味，撒上葱花。鲜美的鲫鱼萝卜丝汤就做好啦！

小贴士

1、用冷水烧鱼汤
2、鱼汤想要白，一鱼要煎，二鱼汤要大火烧
3、萝卜必须要去皮