食谱名:鲜鱼土豆丸
参考月龄:10个月以上
今天我用鲈鱼教妈妈们做一道土豆丸,鲈鱼是淡水鱼中DHA含量的佼佼者,拥有丰富的蛋白质,而且刺少,味道鲜美,非常适合小宝宝吃。
用料
土豆 | 50克 |
生菜 | 20克 |
胡萝卜 | 20克 |
鲈鱼肉 | 80克 |
中筋面粉 | 30克 |
蛋黄 | 1个(约15克) |
鲜鱼土豆丸的做法
准备食材:土豆50克,生菜20克,胡萝卜20克,鲈鱼肉80克,中筋面粉30克,蛋黄1个(约15克)。
土豆切块。
放入蒸锅,大火蒸20分钟。
放入胡萝卜焯水5分钟。
»胡萝卜焯水后可以除去草酸和残余的农药。放入生菜,再焯水2分钟。
»由于蔬菜的耐煮性不同,所以要分开焯水。生菜菜梗斜切,菜叶切丝,胡萝卜切丁。
»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。在辅食机中倒入鲈鱼肉。
»这个步骤妈妈们一定要检查仔细鱼肉上是否残留鱼刺哦!蒸好的土豆用辅食碗,碾压成泥。
在土豆泥中倒入鲈鱼泥、胡萝卜丁、生菜碎。
再倒入中筋面粉、蛋黄。
搅拌均匀。
»搅拌好的性状是像我这样黏稠不易滑落的状态,如果太稀了妈妈们可以再加适量面粉。勺子沾水。
»勺子沾水后不易和土豆泥粘在一起,更容易凹成丸子哦~舀一勺土豆鱼泥,凹成圆球。
»妈妈们家里如果没有小勺子的话,也可以手心沾水后直接搓圆哦!中火煮5分钟。
鱼肉碰撞时蔬,给宝宝带来美味的同时,可爱的外表,更是吸引宝宝的注意力呢,一手抓一个,好吃到停不下来!
小贴士
●妈妈们在处理鲈鱼的时候,一定要检查仔细有没有鱼刺残留。
●如果宝宝咀嚼能力不是很好的话,妈妈们可以用切成小块,给宝宝添加,以免噎到。