- 牛 排 沙 拉 -
Steak Salad
➤ 之前教过大家做减脂蘑菇沙拉,但有些爱吃肉的同学就开始抱怨了,能不能在减脂的同时还能吃肉?所以给大家精选了一款不用吃草的牛排沙拉,牛排脂肪含量低,有丰富的蛋白质,就算多吃也不会长肉,配上脆爽生菜和超足配料,每一口都会上瘾。
➤ 天气开始越来越凉,饮食上我们也要有相应的调节,中医食疗认为:天冷食牛肉,有暖胃作用,是天冷时的补益佳品。随着天气变凉,人的食欲也会相应增大,而只吃蔬菜既不能饱腹又不能满足胃口,多吃猪肉又容易囤积脂肪,所以牛排沙拉就是两全其美的选择。
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用料
牛排 | 100克 |
芝麻菜 | 80克 |
奶油生菜 | 50克 |
蔬菜丁 | 80克 |
榛子碎 | 10克 |
黄瓜花 | 3个 |
鹌鹑蛋 | 1个 |
橄榄油 | 3汤匙 |
意大利黑醋 | 1汤匙 |
大藏芥末 | 1茶匙 |
胡椒粉 | 1茶匙 |
蜂蜜 | 1/2汤匙 |
盐 | 2茶匙 |
牛排沙拉-迷迭香的做法
将牛排两面均匀刷上橄榄油
将牛排两面洒上盐和胡椒粉,用手涂抹均匀
大火热锅2分钟至冒烟,放入牛排煎片刻
将牛排旋转方向煎出纹路
煎牛排时适量按压牛排,煎至两面金黄,夹出备用
将3汤匙橄榄油、1汤匙意大利黑醋、1/2汤匙蜂蜜、1/2茶匙胡椒粉、1茶匙大藏芥末、1/2茶匙盐倒入碗中,搅拌均匀调成油醋汁备用
将煎好的牛排斜刀切块
将鹌鹑蛋对半切开备用
接着将奶油生菜围在沙拉碗边,中间放入芝麻菜、蔬菜丁
碗中倒入油醋汁
碗中再铺上一层芝麻菜
接着放上牛排
碗中放上榛子碎、鹌鹑蛋、黄瓜花
开吃啦!
小贴士
1. 牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油,用手在牛肉的两面轻轻按摩。
2. 一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候,再放入牛排煎烤,这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油,所以锅内不需要另外放油。
3. 做好的沙拉要拌匀后再吃哦!