大热天的突然就想吃泰国菜了,网上各种买,好在有xx到家,大热天少跑点路,偷点懒,之所以叫中泰式冬阴功汤,还是因为有些食材不好买,比如香茅、罗勒等,所以就加上个中字,是凭自己印象中的味道及本地能轻易买到的食材,因地制宜。
用料
花蛤 | 1斤 |
对虾 | 8只 |
生姜 | 适量 |
大葱白 | 1段 |
芹菜茎 | 一小把 |
芹菜叶 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
青柠檬 | 适量 |
黄油 | 适量 |
特种兵生榨椰汁 | 适量 |
鱼露 | 3小勺 |
小茴香 | 几粒 |
香叶 | 1片 |
辣椒 | 2个 |
辣油 | 1勺 |
咖哩 | 适量 |
中泰式冬阴功汤的做法
将适量黄油放入锅中融化,放入切好的葱白和姜片,翻炒至出香。
花蛤提前一天养水吐沙,并清洗挑出死去的,放入洗净的花蛤,倒入鱼露,翻炒出香。
倒入特种兵生榨椰汁或适量水,放入辣椒、芹菜茎段、香菜叶、小茴香,大火煮开。
放入洗净的对虾、西红柿(我用的圣女果,对切开即可,如果用大的西红柿请去皮),如喜吃辣可加勺辣椒油,继续煮熟。
停火,放入芹菜叶,挤上青柠檬汁,片刻即可食用。
开饭,忘了放咖哩了😂,味道还不错
啊,张嘴😜