用料
花生 | 100克 |
萝卜 | 1根 |
盐 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
红薯粉 | 1斤 |
猪肉 | 200克 |
虾米 | 适量 |
瑶柱 | 适量 |
花生油 | 适量 |
鸡晶粉 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
香蕉叶 | 一片 |
萝卜籺的做法
猪肉切片剁碎,放适量油、鸡晶粉、酱油、耗油、芝麻,搅拌待用
萝卜去皮,刷成丝,下水煮熟,待用
花生炒熟,去花生衣,撵对边,待用
虾米,瑶柱适量泡水后,剁碎,加在猪肉里,一起搅拌
把红薯粉倒在盘子里,放入煮熟萝卜,花生、猪肉,和一下,用力搓,搓成团,太干的话,就加点煮开的开水,继续搓
一个个搓成形,准备入锅蒸
最后一步,在蒸炉底下放一层香蕉叶,摆上萝卜籺,放入锅蒸20―30分钟即可
小贴士
猪肉挑腩肉会比较好,这样的萝卜籺不会太干