绿茄子炖土豆的做法步骤详细图,操作简单味道好

五一假期去辽宁了，当地有绿茄子，老公说他小时候没有紫茄子，固执地说绿茄子比紫茄子好吃，买了一些回来，够我们吃几顿的。

用料  

绿茄子炖土豆的做法  

1. 绿茄子洗净沥水

2. 茄子用手撕成条。

3. 热锅放油下茄子，中火，放盐，将茄子炒软。

4. 盛出备用。

5. 土豆洗净切块。

6. 葱用一半切末，留一半，姜切片应该切末，我老公不喜欢吃姜。

7. 猪肉切片

8. 锅中倒入少许油，下肉片略炒

9. 下葱姜继续炒

10. 放一勺酱炒

11. 下土豆炒两分钟

12. 倒入之前炒过的茄条，加一点生抽，继续炒5分钟左右

13. 加清水，翻拌均匀加盖炖10分钟左右，中小火，注意观察，不要糊锅。

14. 剩下的葱切末，蒜切末。出锅前加入，焖一分钟。

15. 出锅了，如果有香菜末撒在上面。

小贴士

紫茄子做法一样。