>
疫情期间带饭成了问题,每天做菜真头大,人也越来越懒。所以汤类成了首选。
用料
清炖童子鸡的做法
童子鸡半只切块,半小时泡去血水,再过水。
童子鸡,竹笋,百叶,咸肉放在一起,加水摸过,生姜,葱结,三分之一瓶黄酒,大火煮开继续开盖10分钟,取出咸肉,转小火20分钟。
最后再放入咸肉中火10分钟,捞出葱结就好了。
小贴士
这个和鸡汤不同,是清蒸童子鸡的汤水版,喝的不是鸡汤味,而且整个炖汤的综合口味,而且鸡容易熟,不费时间。