清蒸童子鸡是一道美味佳肴,也是暑天传统的进补方法,口感非常鲜香滑嫩…
用料
童子鸡 | 1只(净重900克) |
葱 | 2根 |
姜 | 4~5片 |
盐 | 2克 |
暑天进补—清蒸童子鸡的做法
冰鲜鸡,去头去尾,清洗干净,沥干水分备用。
将鸡颈鸡脚和葱姜塞进鸡肚内,撒一点点盐,喜欢料酒的,也可以放一勺,我不太喜欢,所以这里没有放。
准备完毕就可以开始蒸了,我这里用的是蒸炖锅,加水至“最小”水位,开“蒸”档40分钟。
然后一切交给蒸炖锅,大热天的,不用开明火就能轻松搞定了。
完成后,小心烫,取出就可大快朵颐了!哦!蒸的时候你可以准备一点沾的酱汁,我是用李锦记的生抽、豉油加几勺蒸出来的鸡原汁做的调料,你可以按自己的喜好做调料哦!其实,我更喜欢原汁原味的吃🤭
小贴士
个人可以按自己的身体需求,再添加一点西洋参、当归 红枣 枸杞什么的,做成药膳也是棒棒哒。