五彩鱼糕（无盐辅食）的烹饪做法，大厨教你详细做法

在湖北麻城吃过鱼糕，煮汤，爆炒味道都好
突然想起这个拿来做辅食是极好的
结果确实深受欢迎，一盒鱼糕一次性吃完了

用料  

五彩鱼糕（无盐辅食）的做法  

1. 紫菜剪成小段，加水泡发
   最好买无沙紫菜，清洗的时候省事

2. 虾剥皮处理干净
   鱼肉切块
   用搅拌棒打成肉泥
   
   加虾肉是为了增加风味，过敏的没有的可不加
   龙利鱼肉质比较嫩，也没有刺，处理起来方便
   这里换成鲫鱼，草鱼，乌鱼，鲢鱼……都可以，用鱼腹那块肉去掉大刺就行
   不过用搅拌棒打泥时需要反复多来几遍，确保小刺都被打碎了

3. 鸡蛋分蛋，将鸡蛋清，鱼肉泥，玉米淀粉放入碗中，充分搅拌，一定要充分搅拌
   加玉米淀粉是为了让鱼糕成型，不能省略

4. 在蛋清肉泥中加入切好的甜椒颗粒和紫菜，继续拌匀

5. 碗中倒入芝麻油，抹匀
   这次量不多，用的小号的保鲜盒，用玻璃保鲜盒方便脱模

6. 将肉泥倒入碗中，抹平，盖上保鲜膜
   

7. 上锅蒸10分钟，使鱼糕成型

8. 倒入蛋黄液，继续开火蒸5分钟

9. 出锅
   脱模，抹了油很方便，用勺子在碗壁周围划一圈就出来了

10. 原谅我的渣图，旁边的小朋友着急的张嘴

11. 切成小条就是很好的手指食物，让娃自己拿着吃

小贴士

如果一次性做的较多，可以将鱼糕切片后冷冻，下一次要吃的时候拿出来蒸热就可以，冷冻的鱼糕放半个月是没问题的