经济实惠斑鱼头汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

斑鱼（生鱼）鱼肉得30多块钱一斤，鱼头只要4块钱一个，加半个萝卜干，2条蒜就可以熬出浓白鱼汤，经济实惠而且有营养。

用料  

经济实惠斑鱼头汤的做法  

1. 用盐抓洗干净鱼头，用厨房纸吸干水分备用。

2. 起锅烧油将鱼头煎至两面金黄。

3. 准备一小段潮州萝卜干约10片，切片用清水浸泡一会儿，姜切片，蒜苗切段备用。

4. 煎好的鱼头加入开水，放入姜片大火烧煮滚汤至奶白色。

5. 汤水熬至奶白色放入萝卜干滚五分钟。

6. 然后加入蒜苗，胡椒粉和少许猪油调味即可，注意萝卜干有咸味，先尝尝味道再下盐。

小贴士

萝卜干不要熬太久会变酸，起锅前五分钟再加入可以保持萝卜干的咸香味。如果不喜欢蒜味的可以换成芹菜段。