自制的XO酱又香又足料!货真价实!比起外面卖的坑爹的XO酱性实在多了!炒完屋子里一直香到不行
用料
干虾米 | |
绍兴酒 | |
干鱿鱼丝 | |
红葱头 | |
大蒜 | |
朝天椒 | |
油 |
经济实惠版XO酱的做法
干鱿鱼丝、虾米分开蒸一个小时
把油烧热,加入红葱头丁小火炸香(整个过程要不断搅拌,不然会焦)
加入大蒜
加入撕碎的鱿鱼丝、虾米
加入朝天椒
等香味散发出来关火,加入少量绍兴酒
完成!
小贴士
虾米最好买不带壳的、如果想要更浓郁的鲜香味道可加入干贝。鱿鱼丝、虾米本来已有味道,不建议再加入盐或糖。