黑豆煲塘虱鱼汤是广东民间调理体虚、贫血、头晕目眩、自汗盗汗、耳鸣乏倦的滋补汤水。
用料
黑豆 | 60克 |
塘虱 | 3条 |
陈皮 | 1片 |
姜 | 5片 |
红枣 | 10颗 |
补肝益肾、养血解毒黑豆鳅鱼汤的做法
黑豆温水浸泡4小时。
塘虱鱼挖去颈“花”(两侧均有)和肠脏,洗净,用热水拖一拖,切成块。
红枣养血安神,但是较燥,所以煮时最好可以去核,可达到去火功效。
用温水浸泡10分钟洗干净与步骤4同放。
待水烧开,放入塘虱鱼。
大火煮30分钟转中火30分钟。完成。
一股陈香的陈皮味扑面而来。😋
塘鲺煲黑豆的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
小贴士
把黑豆煮开,连水带豆倒入暖水瓶,这样泡最快。