用料
| 鸡爪 | 8个 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米辣 | 2个 |
| 姜 | 1小块 |
| 醋 | 3勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
爽脆酸辣鸡爪的做法
鸡爪清洗干净，去指甲对半切开后洗去血水；姜切片。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中加入适量的清水，倒入鸡爪、姜片、少许料酒，盖上盖子大火煮20分钟。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
趁煮鸡爪时间，我们来做酱料。小米椒洗净、蒜头去皮剁碎；加入一小勺盐、少许单晶糖/细砂糖。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再加入1勺蚝油、3勺生抽、5勺醋、少许老抽，再滴几滴香油。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
搅拌均匀备用。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
鸡爪煮好捞出，放入冷水中反复冲洗干净，捞出沥干水分。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再把鸡爪倒入冰水中，放入冰箱冷藏2小时。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拿出冰过的鸡爪，倒掉冰水，加入酱料充分搅拌均匀，继续放入冰箱冷藏至入味即可，时间自己掌握哦，越久越入味。
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
爽脆的酸辣鸡爪完成！😍😍
![爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "爽脆酸辣鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
