超级喜欢啃鸡爪，麻辣的，卤的，炖的，烤的，各种各超级爱！最近新迷上了酸辣口味的，学习了好几次，终于操作得当，做出一碗超酸爽的酸辣鸡爪！
用料
| 鸡爪 | 7只 |
| 葱 | 3小段 |
| 姜 | 3-4片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 香菜 | 3根 |
| 生抽 | 5勺 |
| 醋 | 5勺 |
| 柠檬 | 3-5片 |
| 白糖 | 两勺 |
| 蒜 | 些许 |
超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法
新鲜鸡爪洗净，剪掉指甲，剁小块清洗备用。
![超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第2张]( "超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第2张")
起锅做水，放料酒、葱姜，下处理好的鸡爪，盖盖煮15分钟，这个时间不会太烂，喜欢更Q弹的可以少点时间，保熟就行。
![超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第3张]( "超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第3张")
趁煮鸡爪期间，调一下汁，非常简单，蒜末、香菜末、小米辣切小段，加生抽、米醋、白糖，搅拌后放入煮好的鸡爪（过凉水后的），放入柠檬。
![超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第4张]( "超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第4张")
封上保鲜膜，冰箱冷藏一晚。
![超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第5张]( "超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第5张")
叮咚！超级酸辣网红鸡爪成了！超级爽口，一口停不下来！
![超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第6张]( "超级酸爽网红酸辣鸡爪！的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡爪煮好后一定要过凉水，要不不够Q弹！凉水一定不要用生水，怕拉肚子！