在东北，万物皆可炖
简单的一道东北炖酸菜，不知道俘获了多少吃货的心❤
用料
| 酸菜 | 400克 |
| 五花肉 | 150克 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 10克 |
| 太太乐原味鲜小炒鲜 | 10克 |
| 蘑菇精 | 2克 |
| 植物油 | 15毫升 |
万物皆可炖之东北炖酸菜的做法
将酸菜反复用清水冲洗干净，洗去腌渍的酸水，将酸菜用力挤干水分
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第2张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第2张")
将酸菜的厚大叶片用刀，跟菜板平行剖为薄片，然后再切成细丝，
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第3张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第3张")
用手将酸菜丝中的水挤去大部分，不能挤得太干
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第4张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第4张")
五花肉切片、姜切末、葱切碎
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第5张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第5张")
热锅冷油，加入葱姜蒜末煸出香味
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第6张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第6张")
锅中加入五花肉片煸炒至肉片变色
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第7张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第7张")
下入酸菜丝
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第8张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第8张")
翻炒酸菜丝大约3分钟，然后加入小炒鲜炒匀
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第9张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第9张")
加入清水没过酸菜，盖好锅盖，用中火炖15分钟（其间要记得翻动几次锅中的菜）
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第10张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第10张")
在锅中的酸菜汁还剩下大约30至50毫升的时候，加入盐，蘑菇精炒匀后即可出锅
![万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第11张]( "万物皆可炖之东北炖酸菜的做法步骤图 第11张")
