万物皆可拌大拌菜之凉拌甘蓝的烹饪做法，大厨教你详细做法

疫情居家期间每天晒饭，很多小伙伴都喜欢我们家的大拌菜，大鱼大肉吃腻了，清爽的凉菜真的是好吃解腻爽口又健康，还超级简单快手！

用料  

万物皆可拌大拌菜之凉拌甘蓝的做法  

1. 食材超级简单，甘蓝半个，蒜蓉肠一根。

2. 甘蓝切丝，蒜蓉肠切丝，放进大一点盆，方便拌。

3. 特别说一下这两个调料，蒜泥，可以说是北方凉菜的灵魂。我们吃凉菜一定会加，当然不喜欢的可以不加。熟的菜籽油，加了点辣椒段，不辣 为了更好看。我觉得放熟油更好吃，不放油单纯放调料，味道很寡淡。也可以放熟的花生油，或者别的植物油。

4. 喜欢吃辣的小伙伴可以放一点辣椒油🌶️推荐仲景这个红油，辣椒油和麻油混合的一个，超级好吃。没什么杂质，颜色也好看。也可以放自制的辣椒油

5. 把除了盐以外的所有的调料放进去，混合搅拌！

6. 拌匀后尝尝咸淡，酌情放盐。

7. 找个好看的盘子装上，就可以吃了。清清爽爽，超级好吃。

8. 我们家所有的拌菜几乎都是这个路子，会根据食材做略微的调整。比如凉拌木耳会加一点点芥末，凉拌白菜心糖和醋会多放一点，凉拌菠菜会加点芝麻酱。调味料的比例也不是一成不变，根据自己口味调整，做出自己喜欢的味道。祝大家吃的健康，吃的开心。