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用料
糯米猪肉虾滑莲藕丸子的做法
青红花椒姜丝浸泡,这个水是用来搅拌肉馅去腥的。
猪肉馅里面加适量生姜花椒水,不断顺时针搅拌使其吸收,少量多次慢慢加入。
青虾滑是现成的。
藕切成末
搅拌好的猪肉馅加入青虾滑,加蚝油,盐,鲜酱油,微量白糖提鲜,鸡精,芝麻油,搅拌。
再加入藕末,加地瓜粉,蛋清搅拌匀。
糯米隔夜浸泡,用之前沥干。
先做成肉丸在裹糯米。
西门子电蒸箱蒸20-25分钟。
口感很棒哦。