美味的芥菜头咸菜简单做法,芥菜头咸菜做法大全

一家人都喜欢的小菜
貌不惊人却味道十足
暖暖一碗白粥配上它
也是一种简单的幸福
更是儿时温暖的记忆

用料  

芥菜头咸菜的做法  

1. 芥菜头清洗干净，切细丝，加盐腌24小时。
   ps：这可是个力气活儿

2. 拧干水分，姜切丝，蒜切片，待用。

3. 起锅热油，中小火炒香大料、花椒后转小火，加入生抽、糖烧开、关火晾凉。

4. 准备一个无油无水的容器，将拧干水分的芥菜丝、姜蒜混合在一起装入容器中，过滤步骤3的料汁倒入容器，并在上面撒入一瓶盖白酒，密封腌制一周。（1000克芥菜，一共做了三瓶，宜家的中号密封罐）

5. 美味即成😛