这是一道台湾菜，鲜香的咸蛋和微苦芥菜搭配起来有意想不到的美味。简单快手，我经常做给老公吃，每次都光盘😊😊😊
用料
| 芥菜 | 300克 |
| 咸蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 红椒 | 1个 |
| 米酒 | 一勺 |
| 鸡粉 | 适量 |
咸蛋炒芥菜的做法
把熟咸蛋的蛋黄和蛋白剥离，蛋黄捣碎，蛋白切碎，蒜切碎，红椒切丝（红椒我没有了）
![咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第2张]( "咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第2张")
芥菜切段，梗的部分切小一些炒起来入味。
![咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第3张]( "咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第3张")
油热以后放蒜蓉和蛋黄炒到起泡。然后放入芥菜和蛋白翻炒。
![咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第4张]( "咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第4张")
放鸡粉和米酒调味后起锅。(因为咸蛋本身很咸，所以我没有放盐，如有必要可根据个人口味添加适量盐)
![咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第5张]( "咸蛋炒芥菜的做法步骤图，咸蛋炒芥菜怎么做好吃 第5张")
小贴士
红椒丝没有可不放。
米酒可以增加芥菜的香味！