爆炒螃蟹（兰花蟹）的烹饪做法，大厨教你详细做法

简单便捷。很香很好吃，妈妈教我的。
一个人单吃螃蟹，三只足够。如果吃其他的，三只大螃蟹够两人。

用料  

爆炒螃蟹（兰花蟹）的做法  

1. 三只兰花蟹，约一斤四两。洗净。

2. 碎蒜备好。

3. 铁锅什么都不放，直接把螃蟹放进去，盖上锅盖。锅会把螃蟹体内的水蒸干，空蒸三～四分钟左右。锅内呈无水状态、螃蟹全红后，拿出来对半切。装盘待用。

4. 锅入热油，入蒜。蒜呈金黄时放入螃蟹。

5. 翻炒片刻，加入一勺生抽，不断翻炒。

6. 出锅

7. 好吃