用料
| 螃蟹 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 大蒜 | |
| 洋葱 | |
| 料酒 | |
| 生抽 | |
| 白糖 | |
| 干辣椒 | |
| 花椒 | |
| 香菜 | |
| 香辣酱（或者火锅底料） | |
| 白酒（可不放） | |
| 盐 |
辣炒螃蟹的做法
螃蟹洗干净，用刀切两半，香菜葱切段，姜切片，洋葱切块
![辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第2张]( "辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第2张")
加入适量料酒，葱姜腌制半小时
![辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第3张]( "辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第3张")
腌好的螃蟹在切面沾适量淀粉备用
![辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第4张]( "辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第4张")
热锅凉油，油热放螃蟹，切面朝下煎至定型，将螃蟹翻炒片刻，盛出备用
![辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第5张]( "辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第5张")
锅留底油炒香葱姜蒜干辣椒花椒，放入适量香辣酱炒香，放入螃蟹翻炒，烹入生抽，白酒，加适量白糖盐提鲜，然后加入适量高汤或者开水炒至汤汁浓稠即可
![辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第6张]( "辣炒螃蟹的做法步骤图，辣炒螃蟹怎么做好吃 第6张")
美味的辣炒螃蟹简单做法,辣炒螃蟹做法大全
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