美味的炒辣螃蟹简单做法,炒辣螃蟹做法大全

中秋节过后的蟹膏蟹黄满满的，除了蒸以外还可以炒着吃

用料  

炒辣螃蟹的做法  

1. 1⃣️螃蟹清水浸泡两小时，吐掉泥沙。             2⃣️用料酒，姜片，盐，油，泡20分钟。

2. 宰螃蟹。                                                                   1⃣️把螃蟹脚拆下来，用刀背敲破。                     2⃣️把蟹壳打开，洗干净，去掉暗红色的东西还有蟹心，蟹肺，蟹腮、蟹屁股。             3⃣️看成四半

3. 一勺

4. 一勺

5. 一勺

6. 一勺

7. 用淀粉把切面包裹起来

8. 姜，蒜，切丝。辣椒切块，土豆切条

9. 锅里下油，把香料炒香（香叶，花椒，干辣椒，姜，蒜）

10. 把变黄的香料捞出来，放入螃蟹，炸到变黄

11. 1⃣️倒入辣椒面，拌匀。                                        2⃣️倒入黄豆酱（可以换成豆瓣酱或者火锅底料）生抽，蚝油，糖，白胡椒，小米辣

12. 倒入土豆，青椒，红椒，啤酒

13. 看土豆熟不熟来决定起锅时间。