川味儿我马上想到火锅串串辣子鸡回锅肉,那么,要做个娃们也能吃的,就来个回锅肉吧,这次加点新创意。
用料
青蒜 | 2根 |
五花肉 | 500克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
姜片 | 2片 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 5克 |
味好美麻辣锅酱 | 半袋 |
蒜 | 2瓣 |
胡萝卜 | 1根 |
韩式泡菜 | 20克 |
味好美川味泡菜回锅肉的做法
食材们来个合照
五花肉洗净,冷水下锅,加姜片,大火烧开,撇去浮沫,转小火煮约20分钟。我不喜欢过水~可以加香料肉会更香,但是家里娃们吃,所以我没加,原味最健康。
配菜切切切~
五花肉煮好捞出晾凉,筷子能轻松扎透,没有血水渗出。
五花肉切片,原谅我的刀功,没救了,能切薄切薄吧~
姜蒜准备好
起油锅,姜蒜爆香。
到入五花肉翻炒
我喜欢五花肉的油炒出来,绕后肉会有种焦香,而且不腻。
倒入味好美麻辣香锅底料,差不多半袋,偷偷沾了一点,香,麻,辣,够味~
加一勺豆瓣酱,炒出红油。
倒入配菜~翻炒
最后加入泡菜,因为泡菜能解腻,口感更有层次。
起锅,我丢了几根葱段,因为我喜欢吃。
最后。。。光盘了,就是有点费饭。
超级好吃~