用料
| 牛肉片 | 100g |
| 乾辣椒 | 20g |
| 豆鼓 | 5g |
| 大陆妹 | 80g |
| 花椒 | 5g |
| 姜末 | 10g |
| 白芝麻 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 牛头牌豚骨汤块 | 2块 |
| 牛头牌麻辣沙茶酱 | 1小匙 |
| 辣豆瓣酱 | 1大匙 |
| 糖 | 1小匙 |
| 水 | 700cc |
川味牛肉锅的做法
大陆妹洗净切大段，放入沸水中汆烫至稍软，取出沥乾，访入汤锅中铺底备用
牛肉片放入沸水中汆烫至表面变白，放至作法1的大陆内上
另热一锅，加入乾辣椒、花椒、薑末、豆鼓、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣炒香
再加入其餘调味料煮至汤汁沸腾，加汤汁淋在作法2的牛肉片上，洒上白芝麻与葱花即可
小贴士
乾辣椒、花椒、薑末、豆鼓、牛头牌麻辣沙茶酱与辣豆瓣这些带有辣味的材料，要事先爆香过，才会有香味，辣味也会更明显喔